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DIBAQ 4Tress ®

Alimentazione Nutraceutica in Acquacoltura

Alimentazione Nutraceutica in Acquacoltura

 

Nutraceutico è un alimento o parte di esso, di origine naturalmente e con proprietà biologicamente attive che fornisce benefici per la salute, compresa la prevenzione o il trattamento di malattie. In breve, il mondo dei nutraceutici è il mondo delle medicine di origine naturale.

  

4Tress ® è il nome della tecnologia Nutraceutica che Dibaq Acquacoltura lancia sul mercato nel 2016 dopo 2 anni e mezzo di Ricerca e Sviluppo e prove in campo presso gli allevamenti. È stato sviluppato per essere utilizzato su le specie di acqua dolce e salata. In base alla combinazione di estratti naturali di piante esclusivamente create per Dibaq, un ottimo bilanciamento di aminoacidi, acidi grassi, vitamine e minerali per ogni specie e dimensione, ed notevoli miglioramenti nella tecnologia di produzione.

  

4Tress ® rappresenta il consolidamento dei concetti di alimenti funzionale e prebiotica già previsti nella linea Dibaq ZENIT nella nutrizione delle specie mediterranee.

OBIETTIVO: COMBATTERE LE MALATTIE PARASSITARIE

 

Le Malattie Parassitarie sono una delle principali cause di perdite economiche nella produzione animale. In linea di principio può sembrare meno rilevante di una malattia virale o batterica, in quanto raramente causano grossi tassi di mortalità. Tuttavia il loro impatto è notevole in quanto persistono nel tempo, sono difficili da sradicare completamente e richiedono trattamenti frequenti, preventivi o curativi, per tutto il ciclo di allevamento.

   

Nel caso di acquacoltura, malattie parassitarie sono un problema ancora maggiore nella produzione animale terrestre per diversi motivi:

   

  • Il lungo ciclo di produzione.
  • La dipendenza alle condizioni ambientali naturali.
  • La difficoltà di metodi di trattamento.
  • L'ignoranza del ciclo biologico di alcuni parassiti.
  • La mancanza di prodotti terapeutici autorizzati dalla legge per il trattamento di queste malattie.

   

Sebbene la mortalità nelle patologie parassitarie in piscicoltura, di solito non è molto elevata, viene mantenuta per un lungo periodo. Questi causano gravi perdite economiche dovute principalmente a:

  

  • Peggiorare performance di crescita (aumento del tasso di conversione, ridotto il tasso di crescita).
  • Punto d’ingresso per altre malattie secondarie causano alti tassi di mortalità.
  • Alterarano la qualità del prodotto finale, con la conseguente riduzione del prezzo di vendita.

  

Negli ultimi anni c'è stato un significativo aumento dell'incidenza delle parassitosi intestinali soprattutto che costituiscono una minaccia, come nel caso dei mixosporidi intestinali. Tra di loro si mette in evidenza, Enteromyxum leei (conosciuto anche come Myxidium leei -Myxozoa - Myxosporea), mixosporide intracellulare dell'intestino che è diventato una seria minaccia nelle aziende di ingrasso per orata, tanto quanto in mare aperto, che negli estuari e valli da pesca.

   

Questi agenti causano un imponente reazione infiammatoria nella mucosa intestinale, impedendo l'assorbimento dei nutrienti. Come risultato, essi rallentano la crescita dei pesci e peggiorano le prestazioni / qualità delle carni, inducendo disbatteriosi intestinale (alterazione della normale flora intestinale) che favorisce la proliferazione di vari batteri enterici patogeni associati a mortalità.

   

Data la mancanza di medicinali autorizzati per combattere questa parassitosi, la migliore alternativa è l'uso, attraverso l’alimento, di prodotti naturali che promuovono la rigenerazione dei villi intestinali, minimizzando la presenza del parassita. In breve, con la creazione di un ambiente ostile che grazie all’Alimentazione Nutraceutica, si riduce la presenza e la proliferazione nell'intestino del parassita.

   

Nel corso di 2 anni e mezzo, Dibaq, in collaborazione con diversi centri di ricerca pubblici e università, ha sviluppato e la sperimentato diversi estratti naturali, studiando il suo effetto sulla parassiti intestinali, soprattutto in spigole e orate. La sfida era quella di ottenere un alimento che minimizzasse l'impatto economico sulla produzione e desse un beneficio economico al pescicultore.

   

Per conoscere il risultato produttivo di Dibaq 4TRESS ® è stato provato per un periodo di prova in condizioni reali di produzione in 4 aziende di mare con diversi profili termici per un totale di 18 gabbie di 19 e 25m diffuse nel bacino del Mediterraneo, sia su Orate che Branzini; più di 4 milioni di pesci hanno consumando Dibaq 4TRESS ® durante il periodo di prova, sia a basse che ad alte temperature.

   

Le unità di produzione scelte sono state delle gabbie in cui si conosceva, dopo esame istopatologo precedente, se vi fossero o meno (1), pesanti infestazioni parassitarie, con stillicidio e ridotti accrescimenti, o (2) ritardi nella crescita e rendimenti di produzione. Inoltre sono stati scelte gabbie apparentemente normali, con una buona crescita e conversione e in assenza o con presenza limitata del parassita come controllo.

    

I test hanno dimostrato che l'uso di Dibaq 4TRESS ® produce 4 effetti chiari e benefici sui pesci:

   

  1. Promuove la salute intestinale dei pesci.
  2. Miglioramento del indice di conversione del pesce.
  3. Migliorare le proprietà nutrizionali del pesce.
  4. Qualità superiore e una migliore conservazione delle carni.

1. PROMUOVE LA SALUTE INTESTINALE DEI PESCI

 

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Per comprendere l'importanza della salute intestinale, nell’immagine superiore vi è la sezione trasversale dell'intestino (1) dove è possibile osservare la mucosa formata da villi (2). Queste strutture sono coperte da un semplice epitelio di cellule colonnari chiamate enterociti (3). Il villi intestinali presentano una porzione centrale (4) dove si trovano una rete di capillari sanguigni e soprattutto un capillare linfatico. È grazie a questa struttura che viene eseguito l'assorbimento dei nutrienti. Nella Figura 5 è possibile vedere una sezione istologica dell'intestino.

      

In prove comparative tra lotti alimentati con cibo normale e altri con Dibaq 4TRESS ® si è osservato che alla fine della prova alcuni degli animali del gruppo non trattato presentavano come da immagine, una "sindrome del coltello".

    

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A livello Istologico si è visto un moderato processo infiammatorio cronico eosinofilico con presenza di numerose formazioni parassitarie intraepiteliali. Il villi appaiono molto ispessiti e in alcuni casi addirittura fusi per effetto del processo infiammatorio. La mucosa intestinale non occupa più della metà del lume intestinale.

   

Al contrario, le orate alimentate con Dibaq 4TRESS ® mostrano un aumentata superficie della mucosa che occupa praticamente tutto lume intestinale. Ciò è dovuto alla maggiore lunghezza villi e, da un punto di vista qualitativo, da una maggiore profondità delle cripte come si vede nella foto qui sotto. Il processo infiammatorio è minore, così come il carico parassitario.

   

controlConfrontando l'aspetto della mucosa all'inizio dell'esperienza e alla fine, l’alimento Dibaq 4TRESS ® sembra avere un effetto benefico sulla superficie intestinale, che favorisce una maggiore capacità di assorbimento. Inoltre vi è una maggiore integrità della mucosa associata in particolare alla stimolazione degli enterociti, con iperplasia epiteliale ed un aumento delle cellule caliciformi. Vi è un aumento del turnover cellulare, favorendo l'eliminazione dei parassiti intracellulari, come i protozoi (E. leei), riducendo il carico parassitario e secondariamente la reazione infiammatoria.

2. MIGLIORA LA CONVERSIONE DEL PESCE

 

I risultati ottenuti in accrescimento e mortalità sono riassunti nelle seguenti tabelle, in esse sono rappresentate le medie di tutte le gabbie coinvolte nel test in campo.

 

I dati raccolti spiegano l'opportunità offerta da Dibaq 4TRESS ® come un nuovo strumento di controllo dei parassiti e il recupero di un sacco di basso rendimento.

 

Così nel seguente grafico numero 1, corrispondente alla SGR, si apprezza un aumento del peso finale dei soggetti, in modo più significativo nell’orata rispetto al branzino alimentato con 4tress ® rispetto al gruppo di controllo.

 

 sgr1

  

Diminuisce la mortalità da 1,5 e 0,81 punti rispettivamente, nell’orata e nel branzino alimentato con 4tress ® rispetto ai gruppi di controllo (Figura 2).

  

mortalidad

 

3. MIGLIORARE LE PROPRIETÀ NUTRIZIONALI DEL PESCE

 

Con l’occasione, abbiamo voluto analizzare anche le proprietà nutrizionali del pesce nei test comparativi.

 

Quindi, si è osservato che le orate del lotto di controllo avevano un contenuto inferiore di grasso corporeo. Invece, le orate alimentate con Dibaq 4TRESS ® contengono una maggiore percentuale di acidi grassi polinsaturi e una minore quantità di monoinsaturi. Inoltre, negli animali alimentati con Dibaq 4TRESS ® si è rilevata una maggiore quantità di acidi grassi omega-3, che danno al prodotto un valore aggiunto.

 

Lo studio dell’attività antiossidante nelle carni in entrambi i lotti ha rivelato che le orate alimentate con Dibaq 4TRESS ® hanno una maggiore quantità di quest’ultimi, rispetto a quelli che hanno consumato mangimi tradizionali. Il valore del differenziale, misurato come capacità di neutralizzare i radicali liberi, è maggiore dal 3 al 5%, a seconda che tale capacità sia determinata dopo 6 o a 30 minuti.

 

 

4. MIGLIORE QUALITÀ E MIGLIORE CONSERVAZIONE DEL PESCE

 

 

Per ultimo, ma non meno importante, lo studio è stato completato con un'analisi approfondita delle qualità del filetto, la freschezza e la durabilità in condizioni normali e/o estreme simulando i punti vendita abituali. Sono stati eseguiti diversi approcci alla qualità, sensoriali e di freschezza.

 

Lo studio degli indicatori di qualità delle carni ha evidenziato differnze tra gli animali controllo e quelli alimentati con mangimi Dibaq 4TRESS ®, per i seguenti parametri:

 

Potenziali di ioni idrogeno libero (pH). Il pesce alimentato con 4TRESS ® ha mostrato un livello di pH inferiore a quello del pesce controllo, che denota una migliore glicolisi dell'alimento.

 

Analisi fisica ed i Valori di conducibilità elettrica TM (Metodo Torrymeter) dopo una conservazione per 120 ore in ghiaccio, i valori più bassi si trovano nel pesce alimentato con 4TRESS®.

 

L'indice irrancidimento ossidativo (TBA) dopo conservazione per 120 ore sul ghiaccio, ha mostrato un andamento positivo sul effetto antiossidante sulle carni animali nutriti con Dibaq 4TRESS ® attribuiti agli elementi aggiunti all alimento come espresso nel grafico che segue.

  

TBA

  

Questi studi mettono in chiaro come la R + S + I che Dibaq mette in campo oggi, continua a concentrare i propri sforzi e le proprie risorse nell’innovazione e neella redditività e la competitività dei nostri clienti, fornendo alternative e soluzioni efficienti, sostenibili e differenti.

 

La Nutraceutica, è in pieno sviluppo nell'alimentazione umana, non dovrebbe essere da meno in un settore qualificato e tecnologico qual’è l’alimentazione e la produzione di pesci, vista la carenza di strumenti terapeutici nel settore.

 

4Tress ® è il motivo per cui il nostro impegno per il presente e per il futuro, e siamo convinti del suo valore nella differenziazione nel acquacoltura mediterranea.

 

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