Partiendo de modelos tradicionales, ha evolucionado hacia sistemas de explotación intensivos similares a los empleados en el cultivo de salmónidos. La alimentación supone un factor de coste muy importante y su desarrollo ha corrido en paralelo con el de las técnicas de explotación.

En las zonas típicas de producción, las condiciones ambientales (temperatura, oxígeno disuelto, salinidad, etc. … ) cambian ampliamente a lo largo del año. Ello obliga a modificar periódicamente la estrategia de alimentación y el tipo de alimento para conseguir siempre los mejores resultados.

Dibaq ha estado presente en esta actividad desde su inicio, trabajando en estrecho contacto con los piscicultores y desarrollando productos que hoy son considerados como imprescindibles por el sector, como son, por ejemplo, los alimentos de acabado, las dietas de alta energía o los productos para la alimentación invernal.

•  Distribución: Se distribuye por todo el mediterráneo, raro en Mar Negro. En el Atlántico se encuentra desde las Islas Británicas hasta Guinea.
•  Alimentación: Se alimenta principalmente de moluscos, crustáceos y pequeños peces.
•  Pesca: Se pesca con palangres, trasmallos, caña y ocasionalmente al arrastre.
•  Crianza: Consolidado en tanques, jaulas y estanques.
•  Repro: Hermafrodita proterándica, primero madura como macho y a partir del segundo o tercer año de vida se revierte a hembra. La época de puesta abarca generalmente de octubre a diciembre, realizando varias puestas secundarias durante su periodo de puesta. La incubación dura unos 2 días a 16-17ºC. El estado larvario dura unos 50 días a 17,5ºC o unos 43 días a 20ºC.