Cada vez se tiende a intensificar más los procesos productivos y la acuicultura no es una excepción. Sin embargo, en ocasiones existen diversas limitaciones estructurales que impiden el aumento de las unidades productivas, por lo que se tiende a tecnificar los procesos de cultivo manteniendo las mismas unidades productivas con el fin de conseguir una mayor producción.
Esto conlleva a exigir el máximo a los sistemas de cultivo, como, por ejemplo, llegando en ocasiones a los límites de cargas de biomasa por cada uno de los sistemas, hecho que a su vez repercute en el aumento de parámetros de calidad del agua que no son adecuados, conllevando el detrimento, el aumento de la carga por m3 y por ende el roce de animales unos con otros, aumentando el consumo de oxígeno, el estrés en los animales y la aparición más frecuente de patologías. Como medida para solventar estos inconvenientes se tiende a mejorar o aumentar los sistemas de oxigenación, pero esto sería solo uno de los pasos a tomar para poder obtener unos buenos volúmenes productivos.
Desde Dibaq Aquaculture somos conscientes de la importancia que tiene una alta calidad del alimento de nuestros peces y camarones. Para nosotros es un objetivo buscar un alimento bien balanceado para cada una de las especies y en cada una de sus etapas productivas, que nos genere los mínimos residuos y cumpla sus requerimientos nutricionales dando también un aporte extra de vitaminas y minerales orgánicos para mejorar todos los procesos fisiológicos y que los peces se encuentren preparados para cualquier adversidad.
Además, es muy importante que las materias primas que componen los productos que ofrecemos a nuestros clientes cumplan con unos estándares de sostenibilidad. Es aquí donde entran las harinas de origen vegetal como sustitutos parciales de harinas de pescado que escasean cada vez más y sus precios se mueven siempre al alza, contribuyendo de esta manera a la sostenibilidad de nuestro planeta sin crear tanta dependencia de las materias primas de origen de la pesca, cada vez más limitadas.
Dentro del grupo de harinas de origen vegetal, una de las más importantes es la soja, debido a su alto contenido proteico y de aminoácidos, pero se deben tener en cuenta otros factores con esta materia prima, por ejemplo, la cantidad de factores anti nutricionales que tiene, entre los que se pueden mencionar oligosacáridos, saponinas, etc. Por otra parte, también contiene ácido fítico que disminuye la biodisponibilidad de minerales esenciales como el hierro, zinc y el calcio, esenciales en los peces.
Frente a estos problemas, existe la alternativa de la utilización de la soja fermentada, ya que el proceso de fermento acaba en gran medida con las substancias anti nutricionales. A su vez, el proceso fermentativo genera una serie de ácidos orgánicos de cadena corta tal como el ácido butírico, ácido valeriánico, acético o fórmico. Estos ácidos orgánicos pueden ayudar a crear ciertos halos de inhibición contra algunas cepas patógenas, como por ejemplo Vibrio spp., lo que nos ayuda a fortalecer el sistema inmune de nuestros peces.
Como resultado de nuestro constante trabajo de innovación y mejora, en Dibaq Aquaculture se están realizando pruebas de I+D+I con la utilización de este fermento y combinación de otros aditivos naturales para buscar una mejora en el rendimiento y sistema inmunitario de los peces y camarones de cultivo, con el fin de ayudar al piscicultor a mejorar su productividad todo lo posible.
