La producción acuícola mundial de animales acuáticos cultivados ha estado dominada por Asia, con una cuota del 89 % en las dos últimas decadas. Dibaq Aquaculture ha fijado como uno de sus principales objetivos el área ASEAN (Asociación de Naciones del Sudeste Asiático) que es responsable del 25 % de la producción mundial con un total aproximado de 30 millones de toneladas.
De la zona ASEAN, Indonesia es el principal productor con un 50 % de la producción del Sudeste Asiático, con el mayor cultivo en aguas salobres de la región y teniendo como principal cultivo el camarón. Los siguientes países que destacan en producción son Vietnam, Filipinas y Tailandia.
Los principales cultivos de la región son el camarón, seguido de especies de agua dulce como la tilapia, la carpa y el bagre. Si bien es cierto, que en los últimos años se están desarrollando cultivos de alto valor como el Barramundi (Lates calcalifer) o lubina asiática y el Grouper para los que Dibaq Aquaculture desarrolla dietas específicas.
Actualmente, la industria en la zona ASEAN afronta importantes retos relacionados con la calidad nutritiva de los alimentos para acuicultura y la salud digestiva de los animales en los que Dibaq Aquaculture trabaja constantemente desarrollando sus formulaciones e investigando la posible inclusión de nuevos ingredientes para mejorar la digestibilidad y la salud intestinal, maximizando la eficiencia del crecimiento de los animales y manteniendo la competitividad en el mercado.
A medio plazo se espera un crecimiento del sector impulsado por los cambios preferencias dietéticas de los consumidores y la demanda de productos cada vez más sostenibles. Según la FAO Asia seguirá dominando el sector de la acuicultura y será responsable de más del 89% del aumento de la producción en 2030 y se prevé que la mayor parte de las exportaciones de pescado se originarán en Asia, que dará cuenta de aproximadamente el 73% de los volúmenes adicionales exportados en 2030.
El pasado día 22 de noviembre, Dibaq Aquaculture asistió al XVIII Congreso Nacional de Acuicultura en Cádiz. La representación de la empresa la llevó a cabo nuestro compañero Antonio Garcia, técnico veterinario comercial del Departamento de Nutrición, Salud y Bienestar Animal. En dicho acto se encontraron tanto representantes de las empresas de producción, alimentación acuícola, material de acuicultura, vacunas, etc, como investigadores del sector procedentes de Universidades y Centros de Investigación, ambos a nivel nacional e internacional.
Durante el transcurso del Congreso se expusieron las diferentes investigaciones realizadas por los investigadores y empresas, siempre en el ámbito de la acuicultura, relacionadas con temas como la patología, la nutrición y alimentación, sostenibilidad, nuevas especies, etc.
Este Congreso fue muy enriquecedor, ya que además de las interesantes ponencias, en los coffe-breaks se reunían todos los asistentes para saludarse y charlar. Como comenta nuestro compañero Antonio García “siempre es agradable poder reunirse en persona con todos los compañeros y amigos del sector y ponerse al día de las cuestiones no sólo profesionales, si no también personales, y más todavía en un sitio tan maravilloso como es Cádiz”.
Dibaq estuvo presente en el acto que tuvo lugar el pasado día 16 de noviembre en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA). Un evento enfocado a la construcción de un espacio de diálogo centrado en debatir sobre las posibilidades que la actividad acuícola tiene para las economías locales.
Un sector compatible con las habituales generadoras de riqueza, como el turismo o la pesca, que supone un complemento sostenible, notable en igualdad de género y de calidad para los municipios costeros y de la España vaciada.
Desde la 9:00 horas hasta las 14 h se han desarrollado diferentes ponencias, de la mano de políticos, instituciones, cofradías de pescadores e investigadores. Entre ellos, personalidades tan destacadas como el anteriormente mencionado Quique Dacosta o la directora y productora de documentales, Céline Cousteau.
En Dibaq Aquaculture llevamos más de 30 años creando productos de calidad para las diferentes especies de peces de acuicultura de todo el mundo. Entre estas especies se encuentra la lubina asiática (Lates calcarifer), más conocida como barramundi, que se produce en la zona de Sudeste Asiático. Este pez carnívoro, es una especie que se adapta muy bien a las condiciones de producción en cautividad y obtiene un gran rendimiento con alimentos extrusionados de calidad, creciendo rápidamente y alcanzando una talla comercial (350 g – 3 kg) entre seis meses y dos años.
Para poder conseguir un alimento extrusionado eficaz y satisfacer a nuestros clientes de Asia, desde Dibaq Aquaculture nos centramos profundamente en conocer perfectamente las necesidades y requerimientos nutricionales de cada especie en las diferentes etapas de producción, en este caso el barramundi.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESDEL BARRAMUNDI
En cuanto a niveles de proteínas, debido al carácter carnívoro de la especie, tiene un requerimiento de proteína relativamente alto. Por lo general, los requisitos de proteína están por encima del 45%. Si hablamos de los niveles de grasa, hemos comprobado tras diversas pruebas y confirmado con nuestros clientes, que los mejores resultados en cuanto a rendimiento se han visto en perfiles de grasas de entre el 10% y 18%, estando los niveles de EPA y DHA por encima de un 1,5%. Con mención a los micronutrientes, vitaminas como la C, son muy importantes para un correcto crecimiento y evitar deformidades en edades tempranas. la inclusión de un nivel de 500 a 700 mg/kg de dieta favorecía el crecimiento normal. En cuanto al resto de vitaminas, por ejemplo el ácido pantoténico, el inositol, la vitamina E y piridoxina son necesarias también para un crecimiento normal. Dentro de los minerales más importantes, el fósforo y el zinc son necesarios que mantengan unos niveles correctos dentro del alimento suministrado a esta especie.
Dentro de nuestra gama de productos para esta especie, contamos con las mejores materias primas, de excelente calidad, para poder alcanzar y superar los niveles y perfiles necesarios de macronutrientes y micronutrientes para conseguir un alimento completo y con ello un rápido y correcto desarrollo del barramundi.
Sin embargo, no podemos olvidar que, en la producción intensiva, es muy importante conocer las posibles patologías que pueden afectar a cada especie. Conocer los patógenos, la sintomatología, formas de transmisión del patógeno, etc, es necesario para alcanzar un diagnóstico rápido y eficaz en caso de que se instaure la enfermedad. Sin embargo, también es necesario para prevenir la aparición de cualquier enfermedad mediante medidas de bioseguridad, manejo, etc, y de esta manera evitar mortalidades.
PRINCIPALES PARÁSITOS DEL BARRAMUNDI
Los parásitos predominantes de esta especie son los Protozoos, Mixozoos y Monogeneos, ectoparásitos de piel y branquias.
Los más abundantes son los Monogeneos, patógenos externos entre los que encontramos los más comunes, como Pseudorhabdosynochus epinepheli, Pseudorhabdosynochus lantauensis, Benedenia epinepheliy Neobenedenia melleni, este último de los más comunes en instalaciones en jaulas. Son parásitos grandes que están provistos de ganchos que pueden causar un daño significativo al huésped durante su actividad de alimentación en casos con una alta prevalencia. Los peces afectados se vuelven rápidamente inapetentes, letárgicos, con branquias anémicas e inflamadas, y desarrollan exoftalmos, erosiones de la piel y el cuerpo.
En cuanto a los Protozoos, ectoparásitos también, que pueden causar enfermedades y mortalidad significativas en sistemas RAS con tanques o estanques que, con una alta densidad de población, proporcionan las condiciones ideales para su rápida proliferación. Las fuertes infestaciones de parásitos protozoarios provocan irritación y respuestas tisulares como hiperplasia, edema, aumento de mucosidad, degeneración hidrópica y necrosis, todo ello tanto en la piel y las branquias. Entre estos parásitos encontramos Cryptocaryon irritans, Trichodina spp. y Trypanosoma spp. Estos parásitos suelen proliferar con concentraciones de oxígeno por debajo de 4 ppm, densidades por encima de los 80kg/m3, agua sucia, situaciones estresantes….
Dentro de los parásitos internos también encontramos Coccidiosis por Eimeria spp., cuya infestación se suele asociar con una patología grave y una mortalidad significativa en barramundis de pequeño tamaño.
Desde Dibaq Aquaculture, volvemos a mencionar una vez más la importancia de una correcta nutrición y salud de las especies de acuicultura, factores que desde el Departamento de Nutrición, Salud y Bienestar Animal cubrimos en toda nuestra amplia gama de alimentos, al conocer perfectamente las especies a las que nuestros productos de alta calidad van destinados, además de contar con servicios como el de patología, diagnóstico y tratamiento de enfermedades, asesoramiento en la producción de la instalación y formaciones en bienestar, salud y bioseguridad acuícola a nuestros clientes.
Durante los días 27, 28, 29 y 30 de septiembre, tuvo lugar en Rimini, Italia, La Conferencia Europea de Acuicultura, INNOVATIVE SOLUTIONS IN A CHANGING WORLD.
Tradicionalmente, Dibaq Aquaculture, ha acudido a este evento de importancia internacional como seguimiento de su estrategia de comunicación externa y cercanía a sus clientes y allí estuvimos en esta ocasión también, como no podía ser de otra manera.
El evento comercial contó con la presencia de numerosos expositores del mundo de la acuicultura, de distintas procedencias europeas, así como algunos de EE. UU. y Canadá, destacando, en esta ocasión, empresas de distribución de equipos de alto desarrollo tecnológico para la producción acuícola, así como del sector salud e ingredientes.
En cuanto a las jornadas técnicas a las que tuvimos oportunidad de asistir, estuvieron estructuradas en diferentes materias de actual interés para el sector: Nutrición, destacando las ponencias sobre ingredientes noveles, así como de ingredientes funcionales; reproducción y manejo de reproductores; bienestar de los peces; acuicultura de precisión, modelización e inteligencia artificial, entre otros.
Gracias a este evento, tuvimos la oportunidad de encontrarnos de nuevo, con colegas del sector, aprovechando para intercambiar impresiones y conocimientos sobre la actividad acuícola.
A lo largo del año, Dibaq Aquaculture, mantiene una intensa actividad de comunicación externa y combina su asistencia a conferencias y cursos especializados en acuicultura con su presencia en las ferias más importantes del mundo en este sector.
La participación en estos certámenes constituye una pieza clave de nuestra política de expansión a los mercados exteriores, a los que destinamos, a día de hoy, un elevado porcentaje de nuestra producción global.
Nuestra experiencia como fabricantes de alimentos para acuicultura nos permite lograr productos saludables, digestivos, con alto índice de conversión, elaborados mediante tecnología puntera, capaces de mantener su estructura en el agua, cumpliendo los requisitos de flotación o hundimiento, y de alta resistencia al transporte y almacenamiento.
Nuestro proceso de fabricación basado en la tecnología de extrusión de doble tornillo permite la transformación de las materias sólidas mediante la mezcla, calentamiento, cocción, gelatinización y moldeado hasta obtener un producto de muy alta calidad para una gran variedad de especies acuáticas.
El saber hacer acumulado durante años es la piedra angular de nuestro sistema de formación interna donde se transmite todo el conocimiento a las personas que incorporamos a nuestro proyecto la Escuela Dibaq Aprende.
Un equipo experimentado de técnicos especializados en fabricación se encarga de transmitir el conocimiento a las personas que se incorporan al proceso de formación. Durante esta etapa el formador acompaña al alumno durante todo el periodo de aprendizaje explicando todas las variables del proceso mediante controles minuciosos establecidos en diferentes puntos de la línea de fabricación, prestando especial atención a la optimización de los costes energéticos muy estrechamente relacionados con el saber hacer, la experiencia y la destreza de nuestro personal.
Utilizamos como referente en nuestros procesos productivos criterios de sostenibilidad, tanto en el diseño de instalaciones como en la operativa de los procesos. La eficiencia energética en la que trabajamos desde hace años nos permite el doble objetivo de optimización de costes productivos (aspecto que cobra especial relevancia con el actual escenario de alza de precios de la energía) y respeto al medio ambiente. En este último capítulo contamos con políticas y certificaciones exigentes para la minimización de impactos de proceso en emisiones, vertidos y residuos.
El pescado destinado al consumo humano directo a menudo se procesa de manera que la experiencia de comer sea más fácil y rápida para el consumidor. Dicho procesamiento da lugar a subproductos en forma de cabezas, vísceras, espinas, pieles, colas etc.
Toda esta materia se considera una materia prima valiosa a partir de la cual se puede producir harina y aceite de pescado.
Los subproductos pueden provenir del pescado capturado en la naturaleza o del procesamiento de la acuicultura.
En cuanto a la reducción de tales subproductos en valiosos ingredientes marinos, algunos barcos pesqueros incluso están equipados para conservar o procesar subproductos a bordo y las instalaciones en tierra han desarrollado métodos de recolección rápidos y eficaces para garantizar una calidad optima en sus harinas y aceites fabricados.
CAPTURAS
Como se presentó en el último informe El estado mundial de la pesca y la acuicultura (SOFIA, en adelante), la FAO estima que el total de pesquerías de captura mundial se encuentran cerca de las 100 millones de toneladas por año. Estos niveles de captura se han mantenido relativamente estables desde finales de la década de 1980, principalmente debido a la creciente conciencia de la necesidad de una pesca sostenible. Según las cifras presentadas en el informe SOFIA, el porcentaje de las pesquerías de captura que se utilizó para el consumo humano directo en 2018 fue de aproximadamente 75 millones de toneladas y alrededor de 15 millones de toneladas del pescado de captura restante se utilizaron como materia prima para producir ingredientes marinos. Además de las pesquerías de captura, la industria de la acuicultura es responsable de un impresionante crecimiento en el suministro de pescado para consumo humano y ha producido alrededor de 82 millones de toneladas de pescado en 2018.
Cuando analizamos por separado la harina y el aceite de pescado, encontramos que la producción mundial de harina de pescado a partir de subproductos representa el 29.8% mientras que la producción de aceite de pescado a partir de subproductos representa el 51% de la producción total de aceite de pescado.
Aunque estos números cuentan una historia prometedora, todavía existe un gran porcentaje del subproducto del pescado para consumo humano que se desperdicia en lugar de convertirse en productos de alto valor que contribuyan al suministro de alimentos ricos en nutrientes marinos.
Además de esto, se espera que la producción pesquera mundial continúe creciendo, principalmente debido al crecimiento de la producción de peces de acuicultura. No hace falta decir que el aumento de la producción de la acuicultura también garantizara un creciente suministro potencial de materia prima para la producción de estos ingredientes marinos.
Es fundamental para nuestra subsistencia sostenible, el fomentar en todo lo posible el continuo desarrollo y optimización de la recolección y procesamiento de esta valiosísima fuente de materia prima.
Dibaq Aquaculture estuvo presente en SEAFOOD Barcelona 2022, la feria más importante del sector a nivel mundial. Han sido dos años sin celebración y esto se ha traducido en unos resultados espectaculares, con más de 1.600 expositores de 80 países diferentes, que ocuparon los más de 45.000m2 de la Fira de Barcelona.
Incluso con la situación geopolítica en Rusia y sanitaria en China, más de 30.000 personas han pasado por la Feria y nuestro Director General, José Luis Tejedor, tuvo la oportunidad de acudir y presenciar las nuevas tendencias que se presentaron en el sector, además de aprovechar para visitar, dialogar y continuar estrechando nuestros lazos comerciales en los 5 continentes. Una excelente oportunidad que ya tiene fecha para el año que viene, del 25 al 27 de abril de 2023, en la misma ciudad, y en el mismo lugar.
Dibaq Aquaculture participa en Inmuno&Algae
El pasado mes de abril, Dibaq Acuicultura fue invitada a participar en la Jornada final de Inmuno&Algae organizada por Ctaqua(Centro Tecnológico de la Acuicultura) en el Puerto de Santa María(Cádiz).
Elvira Alcalde, responsable del departamento de nutrición, salud y bienestar animal de Dibaq Acuicultura, participó en este interesante evento, dentro de la Sesión 2: El desafío de los alimentos funcionales en acuicultura, con la ponencia, “Alimentos funcionales como reto sectorial.”, ponencia con la que compartió la dilatada experiencia que tiene el Grupo en el desarrollo y aplicación de este tipo de alimentos y en la que destacaba las mejoras que se alcanzan desde el punto de vista de la producción y la salud del pez, con la utilización de los productos que forman parte de su línea de alimentos funcionales, Dibaq Aquasafe.
CELEBRAMOS UN WORKSHOP INTERNO DE CARACTER TÉCNICO Y ESTRATÉGICO
El Grupo Tejedor Lázaro, en su ferviente búsqueda de la excelencia en el diseño y cocinado de alimentos para animales de compañía y peces de acuicultura, ha celebrado un workshop interno de carácter técnico y estratégico donde han sometido a debate y reflexión las nuevas tendencias, formas y sabores en la nutrición animal del futuro. Un total de 14 expertos internacionales en materia de ingeniería, extrusión y nutrición del Grupo, han puesto a prueba el comportamiento de las cocinas y nuevos ingredientes que forman parte de las recetas y surtidos que ofrecemos en más de 70 países en 4 continentes.
La utilización de nuevas fuentes de proteínas sostenibles, respetuosas con el medio ambiente y buscando el mejor resultado y los animales; la búsqueda de nuevas texturas, densidades, sabores, aromas y comportamientos en boca; o la maximización de la inclusión de determinados ingredientes en receta fueron algunos de las temáticas trabajadas, que muy pronto formarán parte del surtido de productos que podrán disfrutar nuestros animales en todo el mundo.
TENDENCIAS SOSTENIBLES EN NUTRICIÓN ACUICOLA
La población mundial se acercará a los 10.000 millones en 2050 según la FAO. A medida que la población crece, la demanda de alimentos y más concretamente de fuentes proteicas aumenta como consecuencia.
Por todo ello, la demanda de alimentos acuícolas (como fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales) también lo hace.
La producción mundial de acuicultura llegó a los 120 millones de toneladas en 2019(FAO), un 3,7% más que el año anterior y volvió a superar a la pesca extractiva, en esta ocasión, en más de 26 millones de toneladas.
La sostenibilidad de la acuicultura se basa en la eficiencia en el uso de las fuentes disponibles para suministrar a este aumento imparable de población con proteína nutritiva y accesible.
En los últimos años, las recetas de acuicultura han evolucionado incorporando un gran número de materias primas que nos aportan los nutrientes necesarios para el desarrollo de la especie cultivada en cuestión.
Sin embargo, todavía hoy, en una parte importante de las dietas de Acuicultura, el uso, tanto de harina, como de aceite de pescado, sigue siendo significativo, sobre todo en aquellas dietas destinadas a alimentar especies de hábitos carnívoros pues, gracias a las características de estas materias primas, alto contenido en proteína, óptimo perfil aminoacídico, alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3, fuente de fosfolípidos y colesterol, así como de minerales y vitaminas, se cubren las necesidades de este tipo de especies acuícolas. No obstante, los alimentos acuícolas modernos son sofisticados e incluyen una combinación de ingredientes diseñados para facilitar la producción intensiva y eficiente. Estos, incorporan, cereales, leguminosas, salvados, almidones, harinas y concentrados de semillas oleaginosas, proteínas animales procesadas, proteínas marinas, aceites marinos y vegetales, enzimas, premezclas de vitaminas y minerales, pigmentos y aditivos, favoreciendo así la menor dependencia de las materias primas tradicionales.
Actualmente, las tendencias hacia un horizonte más sostenible incluyen, por ejemplo, el uso de microalgas y macroalgas como fuentes alternativas de aceite. Aunque todavía su uso es limitado, existen formulaciones con cierta inclusión, ayudando a reducir la dependencia del aceite de pescado. El número de empresas que está empezando a producir aceite a partir de microalgas, está aumentando y su tecnología de producción mejorando, por lo que estimamos poder contar con una disponibilidad y precios competitivos en el medio plazo.
Por otro lado, y aunque existen hoy en día retos económicos, normativos, sociales y medioambientales, el uso de bacterias, levaduras e insectos en las dietas acuícolas aumentará igualmente en un futuro próximo.
En Dibaq Aquaculture tenemos muy claro que los alimentos acuícolas modernos, deben ser también productos asequibles y aportar soluciones saludables y en este sentido, existen distinto tipo de aditivos funcionales que mejoran el bienestar de los peces, potenciando su respuesta inmunitaria y reduciendo el estrés.
Diferentes patógenos bacterianos, fúngicos y víricos son responsables de altas tasas de mortalidad. En acuicultura, esto es un factor limitante y de gran repercusión para la industria. Existe, por tanto, una necesidad de controlar los efectos de esos agentes patógenos sin recurrir a quimioterápicos. Teniendo en cuenta enfoques alternativos y con el objetivo claro de disminuir el uso de los antibióticos, se utilizan diferentes inmunoestimulantes, que mejoran las respuestas inmunitarias junto con su nivel de expresión génica a través de diferentes vías de señalización.
Cuando conseguimos actuar de manera positiva sobre el sistema inmunitario de los peces, el efecto sobre los parámetros productivos es directo, pues se encuentran preparados para combatir las infecciones y, por tanto, evitamos su efecto negativo sobre el crecimiento y el aprovechamiento del alimento.
El mercado mundial de los aditivos para piensos acuícolas está experimentando un repunte, sólo en Europa, se espera que para 2026 alcance los 285 millones de dólares (CAGR del 4,8%), según GM insights.
Dentro de los productos que nos ayudan a mejorar la inmunidad del pez y que podemos incluir en nuestras recetas, están los denominados, prebióticos y los probióticos.
Tanto unos como otros, son productos provenientes de levaduras y bacterias beneficiosas que han sido probados con éxito en muchas especies animales con el objetivo de mejorar las barreras físicas en el intestino y el sistema inmune, ayudando a promover un mejor crecimiento en el animal.
En acuicultura, la incorporación de probióticos, aunque en Europa está limitado su uso a una sola especie bacteriana, es una herramienta viable que reduce o elimina la incidencia de microorganismos patógenos, y constituye, como decía, una alternativa a los agentes quimioterapéuticos en la prevención de enfermedades infectocontagiosas. Por otra parte, también nos ofrecen beneficios a nivel nutricional, aportando enzimas, vitaminas y micronutrientes, contribuyendo así a reducir la mortalidad y a mantener la homeostasis del individuo.
Los prebióticos también tienen el potencial de incrementar además de la eficiencia, la sostenibilidad de la producción acuícola. Actúan como nutrientes de la microbiota intestinal. Hoy en día hay diferentes productos utilizados con efecto prebiótico, algunos de los más probados en acuicultura son los manano-oligosacáridos (MOS), moléculas de carbohidratos complejos provenientes de la pared de la levadura Saccharomyces cerevisiae, que impiden la adhesión de patógenos bacterianos, lo cual dificulta la colonización y el proceso infectivo de los patógenos.
En Dibaq Aquaculture, consideramos que, al igual que está ocurriendo con otros alimentos, los acuícolas serán cada vez más específicos, sostenibles, apetecibles, digeribles y nutritivos. Además, los sistemas de alimentación automatizados, las nuevas producciones en RAS (sistema de recirculación), cuya tecnología requiere de un alimento especial en cuanto a composición pues no todos los alimentos son compatibles con este sistema de producción, permitirán mejorar el rendimiento de las especies y reducir el desperdicio de alimentos.
Tal y como venimos haciendo en Dibaq Aquaculture en los últimos años, la nutrición de los alimentos acuícolas debe seguir mirando más allá de las materias primas tradicionales, buscando la complementariedad con ellas a través de estrategias tecnológicas y nutricionales.
Sabemos que las especies acuícolas tienen necesidades en nutrientes, no en ingredientes y aunque ya hay mucho camino recorrido, debemos seguir innovando en esta dirección.
¿Cómo puede afectar el final de la época invernal y comienzo del aumento de las temperaturas a la dorada ?
La dorada es una especie de producción que soporta de una manera más delicada las temperaturas frías que la lubina, por lo que durante el invierno es importante mantener estrategias de alimentación adecuadas para esta especie en zonas donde el agua baja de 14ºC durante la época invernal. Durante este momento del año, las condiciones óptimas de producción para evitar en la mayor medida posible mortalidad son aquellas que siguen un modelo casi extensivo. Desde el Departamento de Nutrición, Salud y Bienestar animal de Dibaq Aquaculture desaconsejamos condiciones de producción intensivas para la dorada entre los 13-17 ºC con el fin evitar una presión metabólica y fisiológica que las doradas no puedan soportar con estas temperaturas.
Además, otro momento crítico es también la salida del invierno y las subidas de temperaturas un momento al que hay que prestar especial atención.
La conocida Enfermedad del Invierno, un síndrome metabólico de origen multifactorial que afecta a las granjas marinas de producción en jaulas, del que ya hemos hablado anteriormente, puede tener dos fases o procesos en esta especie.
En la primera fase de la enfermedad, que podemos establecer de diciembre a marzo, se puede observar una mortalidad crónica baja, y en la segunda fase, que sucede desde de abril a mayo, es donde se puede apreciar una mortalidad subaguda que puede llegar al 20% del total en menos de un mes. Una de las posibles causas para que esta segunda etapa de la Enfermedad del Invierno tenga una mayor mortalidad en un menor periodo de tiempo es que los peces han estado durante varios meses a bajas temperaturas y su sistema inmune ha estado “aletargado” o con una menor actividad que en otros momentos del año a temperaturas elevadas, por tanto la inmunidad se ha encontrado baja. Si sumamos esto a los desequilibrios fisiológicos y metabólicos que las bajas temperaturas pueden causar en esta especie lo que obtenemos es que la dorada se hace más predisponente a sufrir infección por Pseudomonas anguilliseptica, un agente patógeno bacteriano que se encuentra más activo en estos momentos del año.
Por tanto, obtenemos en esta segunda fase de la enfermedad los problemas metabólicos asociados a bajas temperaturas y una posible infección por Pseudomonas anguilliseptica, lo que da como resultado ese incremento rápido de mortalidad.
Por todo ello, es importante tener estrategias de alimentación en la instalación atendiendo a la temperatura estacional, periodicidad de la luz, tamaño del pez, condiciones propias de la granja, etc. Desde el departamento de Nutrición, Salud y Bienestar Animal ayudamos a nuestros clientes a seguir las mejores estrategias de alimentación durante todo el año no solo para la dorada, si no para todas las especies de producción actuales. Para esto, aconsejamos los productos que consideramos óptimos para cada momento del año, teniendo en cuenta especie, el tamaño del pez, energía de cada producto e incluyendo nuestros productos funcionales y de salud Dibaq AquaSafe para mejora, apoyo y soporte de la inmunidad en momentos concretos de las etapas de producción, con el fin de evitar en la medida de lo posible incrementos en la mortalidad de la especie. Para Dibaq Aquaculture, nutrición y salud siguen el mismo camino en la acuicultura.
Por ejemplo, para la dorada en la etapa de salida del invierno y entrada del verano, hay que tener en cuenta que es una fase de aclimatación de los peces al incremento de la temperatura y de nuevo al aumento progresivo de la tasa de alimentación diaria. Es importante realizar una inmunoestimulación/inmunomodulación durante 2/3 semanas en esta etapa previa al comienzo del verano, pues los peces han estado durante la etapa anterior con su sistema inmune al mínimo. Por ello es consecuente “reactivar” el sistema inmunitario tras el invierno. Esta es una de las muchas recomendaciones que ofrecemos a cada cliente de una manera personalizada según su instalación y forma de producción, añadiendo otro aporte más a nuestro Servicio 360º, donde acompañamos continuamente al cliente desde las siembras hasta el momento de la pesca.
DEPARTAMENTO DIBAQ 360º EN EL MUNDO
Dibaq está desplegando en el mundo todo su potencial e historia de más de 35 años en la Acuicultura.
Cuando hace más de 70 años la primera generación de la familia Tejedor Lázaro fundaron la empresa Dibaq no se imaginaban que sus productos llegarían a venderse en mercados tan lejanos como Corea, Sri Lanka o Perú.
Por qué una empresa familiar española puede llegar a esos mercados es a la vez muy sencillo pero muy difícil: dedicación por el cliente.
El servicio 360º de Dibaq hace que nuestros productos se fabriquen en España pero las ideas vengan de todos los confines del mundo acuícola. Cuando nuestros clientes necesitan un producto especial, ahí está nuestro departamento 360º. Cuando nuestros clientes tienen un problema en granja , ahí está nuestro departamento 360º. Este departamento lo componen especialistas en nutrición, veterinaria, química, Ingeniería o biología entre otros.
Los desafíos pueden ser desde necesidades particulares en el alimento para mejorar la calidad del agua, buscar flotabilidades especiales en el alimento, perfiles especiales del alimento para entrar en algunos mercados mundiales , solventar problemas de ingeniería en sus instalaciones RAS o jaulas…En muchas ocasiones , adaptamos el amplio conocimiento que tienen nuestros clientes respecto a la especie que trabajan para desarrollar alimentos ad -hoc a su granja.
Otras veces es una patología recurrente en la granja y a través de nuestro departamento y trabajando codo con codo con nuestro cliente logramos erradicar o paliar esa enfermedad.
Así, nuestros clientes en EU, Asia, África o América trabajan junto con nosotros como verdaderos socios tecnológicos , potenciando y dando a luz nuevos productos para los nuevos desafíos de la acuicultura del siglo XXI. Actualmente Dibaq exporta más del 80% de sus productos , para más de 25 especies en tanques, jaulas, RAS o estanques.
Hace 2 años recibíamos con incredulidad y sorpresa lo que ya se considera como la una de las 10 peores pandemias de la historia de la humanidad. En el siglo XXI, en plena transformación digital, se hacía difícil asimilar como un organismo de décimas de micras de tamaño ponía al planeta Tierra contra las cuerdas.
Hoy sabemos mucho más del SARS-CoV-2 y gracias a las nuevas tecnologías de protección e inmunización, podemos hablar de esta enfermedad con otra perspectiva, afortunadamente con mayor optimismo y recuperar el entusiasmo que siempre nos ha caracterizado.
El año pasado en esta carta, apuntábamos 2021 iba a venir cargado de retos, desafíos y oportunidades. A punto de finalizarle, sin duda ha sido así. El mundo es otro. Nos movemos en un nuevo paradigma donde las empresas y las personas debemos adaptarnos con reglas del juego diferentes y utilizar herramientas innovadoras para satisfacer las necesidades que el futuro os brinda a vosotros, nuestros clientes.
En todo este tiempo, Dibaq Aquaculture, no ha dejado nunca de trabajar en sus pilares básicos: innovación, calidad, servicio, diferenciación, sostenibilidad, e internacionalización. Con convicción y constancia, este año que termina hemos conseguido mantener con orgullo nuestra marca en 30 países repartidos en los 4 continentes donde además hemos alimentado un total de 23 especies diferentes.
En este camino, además de renovar, entre otras, la certificación Global Gap, hemos conseguido certificarnos por la prestigiosa BAP (Best Aquaculture Practices), siendo la única empresa de alimentación acuícola de Europa en acreditarse. Sin duda un gran logro del que nos sentimos muy orgullosos y en el que hemos apostado con la única razón de aportar valor a las empresas que consuman nuestros productos. Estoy convencido así será.
Tras más de 35 años en el sector acuícola, nuestros objetivos siguen intactos. Queremos seguir aportando nuestro talento y conocimiento para modernizar la Acuicultura en el mundo. Optimizar su imagen, avanzar en su sostenibilidad y competitividad sin olvidar el cuidado de nuestro Planeta, como máxima responsabilidad y como bien refleja nuestro propósito y compromiso con los ODS que ya comunicamos y declaramos.
No quería despedirme sin agradecer de corazón tu confianza y apuesta por nuestra empresa y nuestra marca, y para enviarte todo nuestro apoyo, compromiso e ilusión para el año 2022. Estoy convencido en equipo, lidiaremos las adversidades y continuaremos construyendo juntos un sector sostenible y de futuro para las nuevas generaciones.
Un afectuoso saludo,
José Luis Tejedor, Director General de Dibaq Aquaculture
La humanidad está asistiendo a momentos históricos de incertidumbre y tremenda dificultad. La Naturaleza ha hablado de forma clarividente, y nuestra obligación es responder a su llamada con compromiso y responsabilidad. Sin paliativos.
El planeta Tierra, y nosotros con él, debemos elegir juntos el futuro y legado que queremos compartir con generaciones venideras. El desafío es inmenso, y nosotros, en Dibaq Aquaculture, queremos aportar nuestro granito de arena y formar parte del Reto, porque estamos convencidos, detrás existen enormes oportunidades.
Y precisamente desafíos, retos y oportunidades, son las fuentes de las que bebemos y nos enriquecen día a día, con proyectos y colaboraciones como la tuya.
Acabamos un 2020 atípico, con presencia en más de 30 de países de 4 continentes donde hemos conseguido, no sin esfuerzo, diversificar nuestros productos y servicios 360º para alimentar a más de 25 especies acuícolas. Todo ello, al ritmo que la sostenibilidad, la economía circular y el respeto por el medio ambiente solicitan.
Hemos innovado en recetas respetuosas con el agua y reinventado la fabricación y el cocinado de nuestros productos. Se ha conseguido extrusionar micropellets/pellets desde 60µm a 22mm y hemos apostado por la utilización de materiales reciclables y biodegradables. Todos estos logros, han ido acompañados de un cambio de imagen aprovechando nuestros ya más de 30 años de internacionalización con programas de alimentación en acuicultura en todo el mundo.
La seguridad, protección y cuidado del Planeta y de todos los seres que lo habitamos deben suponer a la vez que un compromiso, una obligación para todos nosotros. Con esa intención, hemos dedicado este año todo nuestro esfuerzo e ilusión en el lanzamiento de nuestro sello de calidad AquaSafe®, de la misma manera que hemos renovado la certificación Global Gap en su más alta calificación o acreditado en Protocolos frente a Covid por AENOR y Empresa Familiarmente Responsable (EFR).
No quería despedirme sin agradecer enormemente tu confianza e interés en nuestra compañía y todo lo que ella desempeña. Estamos firmemente convencidos, 2021 vendrá cargado de nuevas oportunidades, retos y desafíos y estaremos encantados de compartirlos contigo.
Un afectuoso saludo,
José Luis Tejedor, Director General de Dibaq Aquaculture
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